美味しい水の条件

水道水はまずいとか、ミネラルウォーターは美味しいとか
水のおいしさについては諸説あります。

私たち日本人が一般的に美味しく感じる条件をご説明します。

美味しい水

美味しい水を決めるには６つの条件があります。
まず、大事な3つの条件をご説明します。

硬度: ミネラルの分量硬度100以上を硬水、100以下を軟水と呼び
日本人はミネラルが少ない軟水を好みます
PH（ペーハー）: 酸やアルカリ度を測る物差し
PH6～7.5程度の中性が好まれます
温度: 意外と大事なのが温度です。
体温より20度ほど低い温度を美味しく感じます。
10～15度Cぐらいが適温です。

残りの3つの条件

塩素
鉄分
有機物

上記3つの成分「塩素」「鉄分」「有機物」は少なければ少ないほど美味しい水と言えます。
「塩素」とは水道水を消毒するときに使うもので、いわゆるカルキ臭のもととなります。残留塩素は0.1ppm以下が理想です。
「鉄分」は古い水道管や貯水タンクの錆から溶け出るものが多く、赤水の原因ともなります。
「有機物」は水が汚れているときに含まれていることが多く、カビ臭く感じるときは有機物が多いことが原因とも考えられます。

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